Dieses native Olivenöl extra wird zu 70 % aus der authochtonen Olivensorte Carolea und zu 30% aus weiteren Olivensorten wie Pennulara, Borgese, Leccino, Tonda di Strongoli und Rossanese, erzeugt. Das Herstellungsgebiet dieses native Olivenöl extra ist die Provinz von Crotone.
Dieses native Olivenöl extra hat eine typische strohgelbe Farbe bis hin zu Hellgrün. An der Nase wirkt es mild. Sein Geschmack ist leicht fruchtig.
Bei dem Alto Crotonese DOP handelt es sich um eine Delikatesse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Denominazione di origine protetta, DOP).
Sie können dieses native Olivenöl extra Alto Crotonese DOP als Tourist in lokalen Feinkostgeschäften erwerben.