Corallina di Norcia

Corallina ist eine typische Wurst aus Umbrien, besonders berühmt ist die Corallina di Norcia.

Es handelt sich um eine traditionelle Wurst aus den edelsten Teilen des Schweins, die mit Salz, Pfeffer und Knoblauch fein gewürzt und anschließend in Wein mazeriert werden.

Als Tourist können Sie die Corallina in lokalen Restaurants verkosten sowie in Feinkostgeschäften erwerben.