Der Farro di Monteleone di Spoleto DOP (Triticum dicoccum) ist eine Dinkel-Spezialität aus dem historischen Dorf Monteleone di Spoleto bei Spoleto, in der Region Umbrien.
Das Getreide wurde in dieser Bergregion schon in der Antike angebaut und ist traditionell noch heute von großer Bedeutung.
Es ist in drei verschiedenen Sorten erhältlich:
Farro di Monteleone di Spoleto DOP integrale: als Vollkorn-Dinkel.
Farro di Monteleone di Spoleto DOP semiperlato: als halbgeschliffener Dinkel.
Farro di Monteleone di Spoleto DOP spezzato: als geschroteter Dinkel.
Als Tourist können Sie den Farro di Monteleone di Spoleto DOP in lokalen Restaurants verkosten und in Feinkostgeschäften direkt erwerben.