Dieses native Olivenöl extra wird mit folgenden autochthonen Olivensorten hergestellt: Carolea, Dolce di Rossano, Sinopolese, Grossa di Gerace, Tondina, Ottobratica, Grossa di Cassano, Tonda di Strongoli rein oder gemischt zu 90%. Die restlichen 10% können aus anderen weniger verbreiteten autochthonen Olivensorten bestehen.
Dieses native Olivenöl extra hat eine typische grüne bis strohgelbe Farbe. An der Nase wirkt es fruchtig. Sein Geschmack ist harmonisch mit einer pikanten und bitteren Note.
Bei dem Olio di Calabria IGP handelt es sich um eine Delikatesse mit geschützter geographischer Angabe (Indicazione geografica protetta, IGP).
Als Tourist können Sie das native Olivenöl extra Olio di Calabria IGP in lokalen Restaurants verkosten und in Feinkostgeschäften erwerben.