Liebe Gourmets, Sbrisolona & Co freut sich auf Sie!
Sind Sie diesmal auf der Suche nach einem interessanten Genussevent in der Lombardei, empfehle ich Ihnen an diesem Wochenende ein „süßes“ Event bei freiem Eintritt. Sbrisolona: gewidmet dem traditionellen Mandelgebäck aus der wunderschönen Stadt Mantua (Mantova).
Ein lombardisches Dessert – Sbrisolona, der typische Krümelkuchen aus der Gonzaga-Stadt mit einer langen Tradition und Geschichte, so wie die meisten Delikatessen aus dem Belpaese.
Schon im 16. Jahrhundert wurde Sbrisolona von den heimischen Bauern mit lokalen Zutaten zubereitet: Maismehl (farina di mais – Fioretto), Schweineschmalz (strutto) und Haselnüsse (nocciole). Das Urrezept, das Sie heute nicht auf dem Genussevent Sbrisolona & Co. finden werden! Der ursprüngliche Bauernkuchen als authentisches Gericht der ländlichen Küche hielt später auch Einzug am Hof der adligen Familie der Gonzaga. Hier wurde das Originalrezept mit edlen Zutaten angereichert: Butter, statt Schweineschmalz, Mandeln, Vanille und Zitronenschalen. So entstand eine königliche Version!
Naschkatzen werden von Sbrisolona & Co begeistert sein!
Dieses außergewöhnliche Genussevent wird seit 2022 jährlich von der Eventagentur SGP Grandi Eventi in Zusammenarbeit mit der Gemeinde und der Industrie- und Handelskammer von Mantova organisiert. Kreiert zur Förderung dieser traditionellen süßen Spezialität und anderer lombardischer dolci, hat sich Sbrisolona & Co. Heute zu einem sehr bekannten Festival mit einem vielfältigen Rahmenprogramm für allen Besucherinnen etabliert.
Das Programm 2025 bietet u.a.
Freitag 17. Oktober
- 09:00 – 20:00 Uhr: Öffnung der gastronomischen Stände in Piazza Sordello
- Ganztätig: Interaktion mit Sbrisolina, das offizielle Maskottchen der Veranstaltung
Samstag 18. Oktober
- 09:00 – 20:00 Uhr: Öffnung der gastronomischen Stände in Piazza Sordello
- Ganztätig: Wood Games – Alte Holzspiele auf der Piazza Sordello für Spielerinnen jedes Alters
- 10:30 Uhr: Festival-Eröffnung auf der Piazza Sordello
- 11:00 –12:00 Uhr: Gastronomische Wettbewerbe der Schülerinnen des Instituts Bonomio Mazzolari
- 12:00 – 13:00 Uhr: Sbrisolona su di giri – Verkostung der Sbrisolona, mit der Begleitung verschiedener lokaler Weine
- 14:00 – 15:00 Uhr: Preis Inklusion 2025 beim Sol. Co Mantova
- 15:00 – 16:00 Uhr: Buffetta e Chisol della Casa del Pane bei der Loggia del Pane mit Verkostung lokalen Gebäcks
- Ab 16:00 Uhr: La maxi sbisolona di Bottoli in der Piazza delle Erbe, kostenlose Verteilung der Sbrisolona
- 16:00 – 17:00 Uhr: Sbrisolona Masterclass bei der Loggia del Grano
- 16:00 – 18:00 Uhr: Musikkonzert der Beizzole Marching Band
- 17:00 – 18:00 Uhr: Rosso Gino, der traditionelle Aperitivo von Mantova bei der Loggia del Grano
- 19:00 – 20:00 Uhr: Sweet Drinks, Cocktails bei der Bar Venezia
- 18:00 – 19:00 Uhr: Zubereitung der Torta paradiso gemäss einem alten Rezept
Sonntag 19. Oktober
- Ab 10:00 Uhr: Mantova Gustosa Traditionen, Wissen, Geschmack, Start der geführten kulinarischen Tour zur Entdeckung der Traditionen Manua bei demHaus von Rigoletto (Casa di Rigolett),
- Ganztätig: Mantova in briciole, geführter Spaziergang zur Entdeckung der Sbrisolona
Viel Vergnügen bei Sbrisolona & Co!