Aglio di Voghiera DOP ist eine hochwertige italienische Knoblauchsorte mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Emilia Romagna.
Herkunft und Gebiet
- Voghiera ist eine Stadt in der Provinz Ferrara in der Emilia-Romagna
- Dieses Gebiet hatte schon vor vielen Jahrhunderten einen besonders fruchtbaren Boden und wurde dafür sehr geschätzt
- Aglio di Voghiera DOP ist ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. (Denominazione di Origine Protetta)
Produkteigenschaften
- Manuelle Ernte
- Farbe: intensiv weiß
- Geschmack: fein aromatisch, ohne übermäßige Schärfe
Varianten
- Frisch (fresco), grün
- Halbtrocken (semiseccco)
- Trocken (secco)
Kulinarische Verwendung
- Zu geröstetem Landbrot (bruschetta) und nativem Olivenöl extra Brisighella DOP oder Colline di Romagna DOP
- Zutat für Gemüsegerichte wie peperonata
- Zutat für Fleischgerichte
Empfehlungen für Touristen
- Erhältlich in lokalen Feinkostgeschäften
- Erhältlich auf regionalen Märkten
- Frisch erhältlich in negozi di frutta e verdura (Gemüse- und Obstgeschäften)