Liebe Gourmets, heute tauchen wir ein in die Welt von Aglio, olio und peperoncino: ein echter italienischer Klassiker. Aglio olio e peperoncino bedeutet so viel wie „Knoblauch, Öl und scharfe Paprikaschote“!
Ein besonderes Event findet diesen Sonntag, 27. Juli, in San Giorgio di Resia in der Region Friaul-Julisch Venetien statt. Das Event „Aglio, olio e peperoncino a Km 0“ wird von dem Slow Food-Verein San Giorgina organisiert. Km 0 ist ein üblicher italienischer Ausdruck, der verwendet wird, um Produkte zu kennzeichnen, die lokal hergestellt sind. Eine besondere nachhaltige Maßnahme für Verbraucher, die somit bewusst heimische Produkte einkaufen.
Der Kauf lokaler Produkte ist heutzutage nicht nur eine neue Form nachhaltiger Wirtschaft, sondern auch der konkrete Beitrag zur Unterstützung der regionalen Betriebe, die Delikatessen auf höchsten Niveau herstellen. Dank der riesigen Biodiversität Italiens bietet jede Region eine große Vielfalt an Obst und Gemüse und noch Vieles mehr.
Besucherinnen erleben im Rahmen dieser Veranstaltung Naturverbundenheit sowie genussvolle Momente, die mit einer Kostprobe von Aglio olio e peperoncino beginnen:
- Atelier (laboratorio di degustazione) zur Honigverkostung
- Mittagessen mit Verkostung von Gerichten, zubereitet von der Allenza Slow Food dei Cuochi (Slow Food-Netzwerk der Köchinnen und Köche)
- Atelier (laboratorio di degustazione) zur Verkostung von nativem Olivenöl extra (olio extra vergine di oliva)
Sie können folgende von Slow Presidi geförderte und geschützte heimische Produkte direkt verkosten:
- Aglio (Knoblauch) di Resia
- Cavolo cappuccio (Kohlkopf) di Collina
- Cipolla (Zwiebel) di Cavasso e della Val Cosa
- Miele di alta montagna (Hochgebirgshonig)
- Pitina (traditionelle Wurstsorte)
- Pestìth (Beete-Sorte)
Noch zwei Tipps von mir: Als ich in der bezaubernden Stadt Triest studierte, habe ich eine weitere Delikatesse dieser Region kennengelernt: Prosciutto Sauris IGP mit geschützter geographischer Angabe (g.g.A.). Ein geräucherter Schinken, der in der Gemeinde Sauris hergestellt wird.
Friaul-Julisch Venetien ist nicht nur eine sensationelle Genussregion, sie bietet auch eine unendliche Vielfalt an Aktivitäten für alle, die Sport in der Natur lieben – und das zu jeder Jahreszeit.
Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen in San Giorgio di Resia!