Der Käse Caciocavallo Silano ist ein Halbhartkäse. Es handelt sich um einen sogenannten gezogenen Frischkäse (formaggio a pasta filata) aus Kuhmilch.
Der Ursprung dieses Käses reicht bis in die Antike und wird gemäß den Herstellungsvorschriften in den Regionen Kalabrien, Kampanien, Apulien und Basilikata hergestellt.
Sein würziger, frischer Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Zutat für diverse kulinarische Köstlichkeiten und regionale Gerichte.
Bei dem Caciocavallo silano DOP handelt es sich um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Protetta).
Als Tourist können Sie können den Käse Caciocavallo Silano Dop in lokalen Feinkostgeschäften erwerben und in den Restaurants und Bar als Vorspeise genießen.