Liebe Gourmets,
heute möchte ich Sie auf ein besonderes internationales Kultur- und Genussfest aufmerksam machen: das Couscous-Fest im malerischen Badeort San Vito Lo Capo bei Trapani, Sizilien. Vom 18. bis 27. September dieses Jahres können Sie dort die kulinarische Vielfalt der Insel erleben.
Die sizilianische Küche ist geprägt von Gewürzen und Zutaten verschiedener Kulturen, da die Insel im Laufe der Jahrhunderte von unterschiedlichen Völkern beherrscht wurde. Diese kulturelle Bereicherung spiegelt sich in den exotischen Einflüssen der lokalen Gerichte wider. Das bekannteste davon ist zweifellos Couscous, ein Gericht, das Sie im Rahmen dieses Festivals ausgiebig verkosten können.
Was ist Couscous?
Couscous ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Länder. Es besteht aus feinen Körnern aus Hartweizen (semola di grano duro), die mit Wasser bearbeitet und anschließend gedämpft werden. Serviert wird Couscous sowohl als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsesaucen als auch als Hauptgericht mit einem passenden Ragout. Beim Couscous-Fest können Sie diese Köstlichkeit in den unterschiedlichsten Varianten probieren.
Die Gründung des Couscous-Fests
In diesem Jahr feiert das Couscous-Fest sein 28. Jubiläum. Die erste Auflage dieses Kultur- und Genussfestes fand 1998 statt. Die Idee dahinter war, eine gastronomische Veranstaltung zu schaffen, die dieses damals in Italien noch weitgehend unbekannte Gericht feiert und dabei Völker, Religionen und Kulturen verbindet. Couscous, einst ein einfaches Essen und Symbol der Mittelmeerregion, stand von Anfang an im Mittelpunkt.
Seit seiner Gründung treffen sich beim Couscous-Fest Kochteams aus 20 Nationen, um am Couscous-Wettbewerb im Zeichen des Friedens teilzunehmen. Das Motto dieses Wettbewerbs lautet: „Make Couscous, not war.“
Was kann man beim Couscous-Fest erleben?
Wenn Sie am Couscous-Fest teilnehmen möchten, empfiehlt es sich, die Eintrittskarten direkt auf der offiziellen Website zu erwerben. Je nach gewünschtem Menü können Sie zwischen zwei verschiedenen Ticketoptionen wählen.
Das abwechslungsreiche Programm des Festivals umfasst unter anderem:
- Couscous-Verkostungen
- Couscous-Weltmeisterschaften und Preisverleihungen
- Kochwettbewerbe
- Konzerte
- Besuch der „Case del Couscous“ (Couscous-Häuser), in denen 20 Rezepte aus aller Welt präsentiert werden
Nachhaltigkeit beim Couscous-Fest
Ein besonderes Anliegen des Festivals ist die Nachhaltigkeit. So werden im Rahmen der Veranstaltung zahlreiche umweltfreundliche Maßnahmen umgesetzt, darunter:
- digitale, papierlose Tickets
- Mülltrennung
- umweltfreundliche Verkehrsmittel wie Fahrräder oder Fahrzeuge mit niedrigen Emissionen
- kompostierbares oder biologisch abbaubares Besteck
- Wasser in Tetra Paks oder Flaschen aus recyceltem Kunststoff
Das Couscous-Fest ist also nicht nur ein Fest der kulinarischen Integration, sondern auch ein Vorreiter in Sachen Umweltschutz.