Sizilien

Die faszinierende Insel Sizilien, von den griechischen Eroberern wegen ihrer dreieckigen Form Trinacria genannt, ist die größte Insel des Mittelmeers und ein Ort von unvergleichlicher Schönheit. Trinacria ist ein einzigartiges Reiseziel für Gourmets! So sensationell wie die Insel selbst ist auch ihre Küche: ein Cocktail exotischer und bunter Geschmäcker und Aromen, die mit der Ankunft jeder neuen Zivilisation hierher gelangten und zu etwas Einzigartigem verschmolzen sind.

Die exotischen Mandorla di Avola DOP/g. U. und der Pistacchio di Bronte DOP/g. U., die heute köstliches Gebäck mit Mandelpaste und Desserts verfeinern, wurden von den Arabern nach Sizilien gebracht. Ein weiteres „Genussgeschenk“ dieser Zivilisation sind die Früchte des Johannisbrotbaums (Carob, aus Italienisch Carruba), deren charakteristische Bäume im südöstlichen Teil der Insel angebaut werden: Geröstet und gemahlen dienten diese Früchte als Kaffeeersatz und wurden zur Herstellung von Süßigkeiten genutzt. Die köstlichen Fichi d’India – Kaktusfeigen – prägen die sizilianischen Landschaften und laden zum Verkosten ein!

An heißen Sommertagen können Gourmet-Touristen erfrischende Granite mit den typischen Aromen der Insel genießen – etwa die berühmte Granita al limone. Sizilien ist das Land der Zitrusfrüchte: Weite Plantagen schenken nicht nur herrliche Landschaften, sondern auch einen charakteristischen, balsamischen Duft. Besonders geschätzt ist die Arancia Rossa di Sicilia IGP/g. g. A., die ihre leuchtend rote Farbe der glücklichen Kombination aus Sonne, frischer Brise und vulkanischem Boden verdankt. Arabische Einflüsse zeigen sich auch in sizilianischen Gerichten wie dem beliebten Couscous, der in jedem Restaurant Westsiziliens zu finden ist. Jährlich wird diese Spezialität im idyllischen San Vito Lo Capo bei Trapani mit dem Cous Cous Festival gefeiert.

Von drei Meeren umspült – dem Tyrrhenischen Meer im Norden, dem Ionischen Meer im Osten und dem Sizilianischen Kanal im Süden – ist Sizilien ein wahres Paradies für Liebhaber:innen von Fisch und Meeresfrüchten. Involtini di pesce spada (Schwertfischrollen) und Filetto di tonno zählen zu den köstlichen Fischgerichten, die in lokalen Restaurants serviert werden.

Die faszinierende Landschaft der Salzwerke (Saline) zwischen Trapani und Marsala schenkt Reisenden atemberaubende Momente. Ein Besuch im Museo del Sale (Salzmuseum) in Nubia lohnt sich – hier wird das von Slow Food geschützte Sale Marino di Trapani produziert.

Olivenöl-Liebhaber:innen schätzen in Sizilien die harmonischen und fruchtigen Öle der Region. Stolz kann die Insel auf insgesamt sechs geschützte Olivenöle verweisen: fünf DOP/g.U. und ein IGP/g.g.A. Olivenöl.

Wind und Sonne schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau, der bereits zur Zeit Großgriechenlands betrieben wurde. Renommierte autochthone Rebsorten wie Nero d’Avola, Grillo, Catarratto, Frappato, Inzolia und Nerello Mascalese begeistern Weinliebhaber:innen durch ihre charakterstarke Vielfalt. Mein persönlicher Favorit ist der Passito di Pantelleria DOC, gekeltert aus der Rebsorte Zibibbo (auch Moscato d’Alessandria genannt) – am besten genossen mit einem Cannolo siciliano!