Liebe Gourmets, heute möchte ich mit Ihnen das berühmte Festa del Mandorlato teilen. Ein Genussevent, das der traditionellen Weihnachtsspezialität aus Mandeln, Honig und Zucker der Stadt Cologna Veneta bei Verona in der Region Venetien gewidmet ist.
Mandorlato − wie der Name dieses Süßgebäck verrät – besteht aus mandorle tostate (gerösteten Mandeln) als Hauptzutat, neben zucchero (Zucker) und miele (Honig) und ist genau so knusprig wie die berühmte Weihnachtsspezialität torrone. So wie jede Region Italiens seine eigenen traditionellen Delikatessen feiert, feiert in der Weihnachtszeit auch Verona sein vorzügliches Mandelgebäck Mandorlato. Dieses Jahr findet das Festa des Mandorlato in Cologna Veneta vom 5. bis zum 8. Dezember statt. Es wird vom lokalen Pro Loco von Cologna Veneta organisiert. Festa del Mandorlato zählt zu den sogenannten „Sagre di qualità“. Eine offizielle nationale Auszeichnung, die italienischen Volksfesten (sagre) vom nationalen Verband UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia) verliehen wird, die als besonders authentische Erlebnisse, gut organisiert und eng mit dem jeweiligen Territorium verbunden sind.
Dieses traditionelle Weihnachtsgebäck aus Venetien wurde bereits in den Zeiten der Repubblica di Venezia von den adligen Familien von Venedig geschätzt und zählt heute zu den berühmtesten süßen Spezialitäten dieser Region. Traditionell wurden die Zutaten in einem Kupferkessel gekocht. Die erste Mandorlato-Fabrik in Cologna Veneta wurde im Jahr 1852 vonr Italo Marani gegründet. Nach dem Originalrezept werden bei der Herstellung von Mandorlato, einfache, aber köstliche Zutaten verwendet: mandorle (Mandeln), zucchero (Zucker), miele (Honig) und albume d’uovo (Eiweiß).
Als Variation neben dem traditionellen knusprigen Mandorlato gibt es die Mandorlini, mit einer weicheren Konsistenz und verschiedenen Geschmacksrichtungen zum Beispiel Kaffee, Orangen, Schokolade oder Vanille. So können Besucher der Festa del Mandorlato auch diese Spezialitäten ausprobieren.
Das Festa del mandorlato hält für Besucherinnen ein interessantes gastronomisches Programm bereit:
Sonntag, 7. Dezember
- Ab 09:00 Uhr
- Ausstellung verschiedener Hersteller von Mandorlato
- Genussmesse (fiera dei sapori)
- Weihnachtsmarkt (mercatino di Natale)
- Hobbymarkt (mercato degli hobby)
- Ab 10:00 Uhr
- Historischer Umzug mit Fahnenschwingern
- Ab 15:00 Uhr
- Musikalische Unterhaltung mit Dudelsack, Straßenmusikanten und historische Tänzen
- Ab 17:00 Uhr
- Kostenfreie Verkostung von warmen Mandorlato (Mandorlato caldo)
Montag, 8. Dezember
- Ab 09:00 Uhr
- Ausstellung verschiedener Hersteller von Mandorlato
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- Genussmesse (fiera dei sapori)Weihnachtsmarkt (mercatino di Natale)
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- Hobbymarkt (mercato degli hobby)
- Ab 15:00 Uhr
- Straßenmusikanten
- 17:00 Uhr
- Konzert mit Barockmusik im Dom
- Ab 17:00 Uhr
- Kostenlose Verkostung von warmen Mandorlato (Mandorlato caldo)
Ich wünsche Ihnen viel Spass bei der Teilnahme an der Festa del Mandorlato!