Liebe Gourmets, heute nehme ich Sie mit nach Ligurien zu einem sensationellen Delikatessenfestival: der Festa della Focaccia di Recco col formaggio IGP mit geschützter geographischer Angabe!
Wenn Sie bereits an der idyllischen italienischen Riviera Urlaub gemacht haben, haben Sie sicherlich in lokalen Bäckereien oder Feinkostgeschäften die klassische Focaccia Genovese probiert. Focaccia ist das beliebteste Street Food Liguriens! Am 24. Mai wird in Recco, der Heimat dieser Delikatesse, die Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A. gefeiert – eine traditionelle Spezialität, die einzigartig ist.
Die Focaccia di Recco IGP/g.g.A., die Sie bei diesem Delikatessenfestival verkosten können, ist eine sehr dünne Focaccia aus Weichweizenmehl, nativem Olivenöl extra, Wasser und Salz, die mit frischem Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch gefüllt wird. Ihre Ursprünge reichen bis in die Zeit der Sarazenen-Einfälle in Ligurien zurück: Damals verließen die ligurischen Bewohner:innen die Küste, um im Landesinneren Schutz zu suchen. Mit den wenigen verfügbaren Zutaten – natives Olivenöl extra, Mehl und Käse – ernährten sie sich während dieser schwierigen Zeit. Daraus entstand das Rezept dieser außergewöhnlichen Focaccia, die heute den Ort ehrt, der ihr den Namen gab: Recco. Am 15. Januar 2015 erhielt die Focaccia di Recco col Formaggio die geschützte geographische Angabe (IGP – Indicazione Geografica Protetta), veröffentlicht im Amtsblatt der Europäischen Union. Gemäß der Produktspezifikation darf die Herstellung der Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A. nur in den Gemeinden Recco, Camogli und Avegno in der Provinz Genua erfolgen.
Die traditionelle Festa della Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A. findet seit 1955 statt und ist heute ein auch international bekanntes Delikatessenfestival, das Tourist:innen und Feinschmecker:innen aus aller Welt anzieht!
Besonderheiten des Festivals: Vielfalt der Focaccia-Sorten
Bei der Festa della Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A. können Sie verschiedene Focaccia-Sorten verkosten:
- Focaccia liscia (glatt), ohne Käse und ohne Zwiebeln
- Focaccia con le cipolle, mit Zwiebeln
- Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A., die traditionelle Focaccia aus Recco, gefüllt mit Käse
Ein Fest für die ganze Stadt
Das Delikatessenfestival in Recco ist ein fröhliches Ereignis für die gesamte Stadt. Veranstaltet wird es vom Schutzkonsortium der Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g. g. A. unter der Schirmherrschaft der Regione Liguria, der Città Metropolitana di Genova und der Camera di Commercio di Genova, der Handelskammer Genua.
Vielfältiges Programm
Erleben Sie bei der Festa della Focaccia di Recco col Formaggio IGP/g.g.A. ein abwechslungsreiches Programm mit:
- Handwerksmärkten
- Feinkostständen
- Antiquitäten- und Vintage-Ständen
- musikalischer Unterhaltung
- Spielen und Wettbewerben
Ich wünsche Ihnen viel Spaß und Genuss bei diesem Delikatessenfestival in Ligurien!