Haben Sie schon Rinderfilet mit Tartufo nero uncinato (Tuberum Uncinatum Chatin) gekostet? Diese Trüffelsorte mit einem sehr angenehmen Duft und intensiven Geschmack ist die perfekte Begleitung für Rinderfleischgerichte.
Sie sehen auf diesem Bild das Gericht „Filetto di manzo irlandese“, realisiert vom Chefkoch von Casa Selektia bei Florenz: www.casaselektia.it
Für dieses Tartare-Gericht wurde Tartufo uncinato fresco Selektia und burro al Tartufo bianco Selektia verwendet.
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