Lonzino aus schwarzem Schwein ist eine traditionelle Wurst aus Norcia. Diese Schweinerasse wird in Umbrien gezüchtet.
Für seine Herstellung werden die oberen Teile der Lende, Sal und Gewürze eingesetzt.
Als Tourist können Sie den Lonzino di suino nero di Norcia in lokalen Restaurants als Vorspeise genießen und in Feinkostgeschäften als regionale Delikatesse erwerben.
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