Maccheroncini di Campofilone IGP (mit geschützter geographischer Angabe, g.g.A.) sind sehr dünne Eiernudeln, eine traditionelle Spezialität aus der Region Marken.
Herkunft und Gebiet
- Campofilone in der Provinz Fermo, Region Marken
- Besonderheiten: sehr dünne Eiernudeln (pasta fresca)
- Tradition: seit Jahrhunderten
- Maccheroncini di Campofilone IGP sind ein Produkt mit geschützter geographischer Angabe g.g.A. (Indicazione Geografica Protetta)
Kulinarische Verwendung
Ideal
- Ideal zu reichhaltigen Fleischsoßen (Rind- und Wildfleisch)
- Ideal zum Würzen mit fein geriebenem Pecorino Romano DOP (Schafkäse Pecorino Romano mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U.)
Kulinarische Erlebnisse
- In lokalen Restaurants als Primo piatto (Erstgericht) zu verkosten
- Erhältlich in lokalen Feinkostgeschäften
Empfehlungen für Touristen
- In der ersten Augustwoche findet die Sagra dei Maccheroncini di Campofilone IGP statt
- Besuch lokaler Pastamanufakturen