Das native Olivenöl extra Pretuziano delle Colline Teramane DOP ist ein hochwertiges Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus der Region Abruzzen.
- Produktion in bestimmten Gemeinden der Provinz Teramo
- Dieses Gebiet ist seit der Antike für seine Olivenölproduktion sehr bekannt
- Das native Olivenöl extra Pretuziano delle Colline Teramane DOP ist ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Protetta)
Herkunft und Gebiet
Dieses native Olivenöl wird in der Region Abruzzen produziert.
Olivensorten
Es besteht zu mindestens 75 % (rein oder gemischt) aus den Olivensorten
- Dritta.
- Frantoio
- Leccino
Die restlichen 25 % können aus anderen einheimischen Olivensorten bestehen.
Sensorisches Profil
- Farbe: gelb-grünlich
- Geruch: mittelfruchtig
- Geschmack: mittelfruchtig mit einer heben und pikanten Note
Kulinarische Verwendung
- Ideal zu Pastagerichten mit kräftigen Soßen wie Wildschweinragout (ragù di cinghiale)
- Ideal zu Fleischgerichten wie Arrosticini
- Ideal zu Hülsenfrüchtensuppen (zuppe di legumi)
Empfehlungen für Touristen
- In lokalen Restaurants zu verkosten
- Direkt beim Olivenölhersteller Uma Casanatura in Cellino Attanasio (bei Teramo) bestellbar
- Teilnahme an der Olivenernte von Anfang Oktober bis Mitte Januar bei lokalen Olivenölherstellern