Pan Ducale

Pan Ducale ist ein traditioneller Kuchen aus den Abruzzen, dessen Ursprung bis ins 14. Jahrhundert zurückgeht. Ein Herzog liebte ihn besonders, daher trägt er den Namen „ducale“, das übersetzt herzoglich bedeutet.

Zunächst bestand er aus Mandeln, Eiern und Zucker. Später wurde dem traditionellen Rezept Schokolade als Zutat hinzugefügt.

Als Touristen in den Abruzzen können diesen köstlichen Kuchen in lokalen Feinkostgeschäften oder Bäckereien bzw. Konditoreien erwerben.