Parrozzo ist ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen aus der Region Abruzzen, besonders beliebt in der Weihnachtszeit.
Herkunft und Gebiet
- Ursprünglich als „pane rozzo“ (grobes Brot) von Bauern gebacken
- Traditionelles Produkt aus den Abruzzen
Zutaten
- Farina di mais (Maismehl)
- Eier
- Gemahlene Mandeln
- Orangenschale
- Schokoladenglasur (als Überzug)
Kulinarische Verwendung
- Typischer Weihnachtskuchen
- Ideal zum Kaffee
- Ideal mit Wüßweinen
- Ideal zu Ratafià
Empfehlungen für Touristen
- In lokalen Restaurants und agriturismi zu verkosten
- Erhältlich in Konditoreien und Bäckereien
- Erhältlich in lokalen Feinkostgeschäften