Pecorino abruzzese ist ein berühmter Käse aus der Region Abruzzo. Er war ursprünglich das Hauptnahrungsmittel der Schäfer während ihrer Wanderschaft und ist auch als Cacio d’Abruzzo bekannt.
Herkunft und Gebiet
- Abruzzo: wunderschöne Region im Herzen Italiens, sehr bekannt für ihre Berge und traditionellen Käsespezialitäten
- Pecorino abruzzese ist ein offiziell anerkanntes traditionelles Produkt der italienischen Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft (Prodotto Agroalimentare Tradizionale, PAT)
Produkteigenschaften
- Hochwertige Schafsmilch
- Lab
Varianten
- Hartkäse
- Weichkäse
- Streichkäse
Kulinarische Verwendungen
- Hartkäse: ideal zum Reiben oder als Vorspeise
- Weichkäse: cremig, perfekt als Aufstrich
- Streichkäse: weich, ideal für Sandwiches oder auf gegrilltem Brot
Empfehlungen für Touristen
- Als Vorspeise in lokalen Restaurants, agriturismi und trattorie zu verkosten
- Erhältlich in lokalen Feinkostgeschäften und spezialisierten Käseläden
- Erhältlich auf lokalen regionalen Märkten
- Direkt bestellbar beim Wursthersteller Fratelli Bruno