Squacquerone di Romagna DOP mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist ein Weichkäse aus der Region Emilia-Romagna, die eine langjährige Tradition der Herstellung von Käse aufweist.
Herkunft und Gebiet
- Ravenna
- Forlì–Cesena
- Rimini
- Bologna
- Teilgebiete der Provinz Ferrara
- Squacquerone di Romagna DOP ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. (Denominazione di Origine Protetta)
Produkteigenschaften
- Konsistenz: sehr weich, fast streichfähig
- Geschmack: mild, zart
Kulinarische Verwendung
- Piadina Romagnola IGP
- Tigelle aus Modena: traditionelle kleine Fladen aus der Region
- Vorspeise: mit Prosciutto di Parma DOP, Rucola oder gegrilltem Gemüse
- Für Sandwich und Panini: als streichfähiger Käse
Empfehlungen für Touristen
- In lokalen Trattorien, Restaurant und Agriturismi
- Regionale Verkostungen
- In lokalen Feinkostgeschäften oder auf regionalen Märkten erhältlich