Tagliolini sind eine sehr beliebte Form frischer Eiernudeln (Pasta fresca). Diese Pastaform eignet sich für reichhaltige Soßen, da sie die Soße besonders gut aufnimmt. Deshalb sind Trüffelsoßen der ideale Begleiter für Tagliolini!
Sie sehen auf diesem Bild das Gericht „Tagliolini al Tartufo bianco“, realisiert vom Chefkoch von Casa Selektia bei Florenz: www.casaselektia.it
Für dieses Gericht wurden
- Tartufo bianco fresco (frischer Weißtrüffel) Selektia und
- Burro al Tartufo bianco Selektia
verwendet.