Ventricina Teramana ist eine traditionelle, italienische Streichwurst, die vor allem in der Provinz Teramo in den Abruzzen hergestellt wird.
Herkunft und Gebiet
- Ursprünglich aus der Provinz Teramo und Umgebung, in der Region Abruzzen
- Dieses Produkt ist ein geschütztes Lebensmittel des Slow Food-Netzwerks
Produkteigenschaften
- Fleisch: Schwein
- Gewürze: Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Fenchelsamen, Rosmarin und Orangenschalen
Kulinarische Verwendung
- Ideal auf geröstetem Roggenbrot (pane di segale)
- Ideal zum Verfeinern von Pizza
- Ideal zu Ciabattabrot
Empfehlungen für Touristen
- Als Vorspeise in lokalen Agriturismi und Trattorie zu verkosten
- Erhältlich auf lokalen regionalen Märkten