Liebe Gourmets, es freut mich, Ihnen das White Fest ankündigen zu dürfen, ein Fest dieser weißen Delikatesse…
Lieben Sie wie ich Mozzarella di Bufala Campana DOP, eine frische, köstliche Delikatesse aus Kampanien?
In der Stadt Cancello ed Arnone, gelegen bei Caserta findet vom 1. bis zum 3. August das 47. White Festival (Festival des weißen Goldes) statt. White Fest wird dort schon lange gefeiert. Die Wirtschaft dieser Region ist seit dem 15. Jahrhundert von der Büffelzucht und der Produktion von Mozzarella geprägt.
Das Fest dieser weißen Delikatessen, das erstmalig im Jahr 1977 gefeiert wurde, war ursprünglich ein Volksfest (Sagra della Mozzarella). Es wurde vom Komitee der Stadt anlässlich der Marienverehrung (Maria SS. delle Grazie Regina di tutti i Santi) initiiert. Das Volksfest in Cancello ed Arnone war ein geselliges Ereignis, bei dem sich die gesamte Einwohnerschaft der Stadt versammelte, insbesondere jene, die aus beruflichen Gründen weggezogen waren. Das Fest vereinte so in besonderer Weise gesellschaftliche Begegnung und lebendige Tradition. Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Sagra della Mozzarella weiter. Der Begriff Sagra wurde durch Festa ersetzt, Mittelpunkt des White Fest blieb weiterhin die Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Dank der Zusammenarbeit wichtiger Akteure wie Züchter, Käsereien, Institutionen, Vereine (wie Pro Loco von Cancello ed Arnone), des Landwirtschaftsverbandes Coldiretti und der Industrie- und Handelskammer von Caserta ist das White Fest heute ein internationales Genussfestival.
Das White Fest vereint gastronomische Traditionen, Familienunterhaltung, Verkostungen und Ausstellungen – unter dem gemeinsamen Zeichen der Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Ein kleiner kulinarischer Tipp: Mozzarella di Bufala Campana DOP, diese weiße Delikatesse, ist vielseitig verwendbar, beispielsweise mit
- Tomatensalat mit nativem Olivenöl extra Cilento DOP
- Bruschetta mit Prosciutto di Parma DOP, Rucola und nativem Olivenöl extra Olio Campania IGP
- Gegrillten Zucchini, Auberginen und Paprika mit Petersilie und Pinienkernen
Ich wünsche Ihnen ein tolles White Festival mit interessanten Eindrücken in der Welt dieser weißen, ausgezeichneten Delikatessen!