Der Safran als rote Gold, gewonnen aus den getrockneten Narben (Stempelfäden) der Krokusblüte Crocus sativus wird auch in der Genussregion Piemont. In dieser Region wird hochwertiger Safran in kleinen Manufakturen angebaut.
Herkunft und Gebiet
Piemont
Produkteigenschaften
- Farbe: goldgelb bis rot
- Aroma: intensiv
- Geschmack: süß
- Entzündungshemmend und stimmungsaufhellend
Kulinarische Verwendung
- Ideal zum Risotto wie Risottogerichte
- Ideal zum Verfeinern von Soßen und Gemüsegerichte
- Ideal zum Verfeinern von Eis und Dessert
Empfehlungen für Touristen
- Erhältlich auf lokalen regionalen Märkten
- Erhältlich in Feinkostgeschäften
- Erhältlich direkt bei lokalen Bauernhöfen