Agresto ist die Bezeichnung einer Würzsoße aus sehr unreifen Trauben, die in verschiedenen Regionen Italiens hergestellt wird. Besonders bekannt ist der Agresto aus dem idyllischen Dorf Serra de‘ Conti, bei Ancona in der Region Marken.
Herkunft und Gebiet
Marken: Serra de‘ Conti
Produkteigenschaften
- Unreifer Traubensaft
- Zucker
- Kräuter
Kulinarische Verwendung
- Salatdressing
- Würzen von Fleischgerichten wie Schweinebraten (arrosto di maiale) und Truthahnfilet
- Verfeinern von Fischgerichten
Empfehlungen für Touristen
- Erhältlich in lokalen Feinkostgeschäften
- Erhältlich auf lokalen regionalen Wochenmärkten