Liebe Gourmets, willkommen im Bufala Village!
Verbringen Sie in diesen ruhigen Septembertagen vielleicht ein verlängertes Wochenende zur kulinarischen Entdeckung in der Region Kampanien? Ein sensationelles Genussfestival erwartet Sie!
Dann kann Ihnen als Foodie und leidenschaftliche Delikatessenexpertin aus Italien ein wirklich sehr interessantes kulinarisches Event empfehlen: Besuchen Sie das Bufala Village in Caserta.
Die kampanische Stadt Caserta, Standort von Bufala Village und ihr umliegendes Gebiet gilt als historische Wiege des berühmten Mozzarella di Bufala Campana mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Diese Delikatesse ist ideal zu verkosten als Vorspeise mit nativem Olivenöl extra wie Brisighella DOP, einen klassischen Prosciutto di Parma und dazu frischem Weißbrot. Die Verwendung von Büffelmilch in der Stadt Capua bei Caserta zur Herstellung von Frischkäse reicht bis ins VIII. Jahrhundert zurück. Im Kloster San Lorenzo ad Septimum bei Capua boten gemäss mittelalterlicher kirchlicher Dokumente die dortigen Mönche den Pilgern einen besonderen Käse aus Büffelmilch an: Mozza. Dieser Name leitet sich von mozzare ab, was bedeutet, den gezogenen Käse (formaggio a pasta filata) von Hand abzutrennen. Tradition und Geschichte vereinen sich in der Region rund um das Bufala Village.
Rund um Caserta ist das Gebiet geologisch durch die kampanische Ebene (Pianura Campana oder Pianura del Volturno) geprägt, ideal für fruchtbare Landwirtschaft und den Wohlstand von Bereichen wie dem Bufala Village.
Die Büffelzucht wurde in den folgenden Jahrhunderten zunehmend gefördert, da Büffel eine äußerst widerstandsfähige Rasse sind, die sich besonders gut an moorige und feuchte Klimabedingungen anpasst. Dank dieser optimalen Bedingungen entwickelt sich kontinuierlich auch die handwerkliche Verarbeitung der Büffelmilch und die Transformation in hochwertige Käsesorten. Unter den verschiedenen Käseprodukten sticht der Mozzarella di Bufala Campana DOP hervor, der weltweit als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung geschätzt wird. Diese Perle der kampanischen Küche ist im Mittelpunkt dieses Genussfestivals! Man könnte sagen, es ist das Highlight des Genießerfestivals im Bufala Village.
Das Bufala Village wurde erstmals im Jahr 2019 organisiert, um das Gebiet rund um Caserta aufzuwerten – eine Region, in der seit Jahrhunderten der italienische Mittelmeerbüffel gezüchtet wird und die für die Herstellung des weißen Goldes, der echten Mozzarella di Bufala Campana, bekannt ist.
Unternehmen und Fachleute der Branche heißen Sie herzlich zum Bufala Village 2025 willkommen, um mit Ihnen die Traditionen, die Kultur und die Aromen dieser Region zu teilen.
Das Bufala Village 2025 findet vom 19. bis 21. September auf dem Messegelände A1 Expo statt. Übrigens – ganz in der Nähe befindet sich die Königlicher Palast von Caserta (Reggia di Caserta), die seit 1997 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt und unbedingt einen Besuch wert ist.
Kommen Sie unbedingt zum bemerkenswerten Bufala Village in Caserta!