Seite 2 – Mangia italiano – Das deutsche Portal der italienischen Delikatessen

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ughitti – der Name dieser Veranstaltung bezieht sich auf eine süße Spezialität dieser Region, die traditionell genau zu dieser Jahreszeit zubereitet wird. Bei Sughitti handelt es sich um eine typische Nachspeise zur „Erntezeit“, die aus Most von Weißtrauben (mosto d’uva bianca), Polenta (polenta di mais) und Walnüssen (noci) zubereitet wird.

Li Sughitti – Volksfest der Süßspeise Sughitti in den Marken

In Madonna Boschi (Provinz Ferrara) findet in diesem Jahr vom 18. September bis 4. Oktober ein traditionelles Rohwurstfest statt: die Salamina da sugo al cucchiaio. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name Salamina da sugo zum Löffeln, ein Hinweis auf ihre weiche Konsistenz.

Salamina da sugo al cucchiaio – Rohwurstfest bei Ferrara!

Liebe Gourmets, heute möchte ich Ihnen ein faszinierendes Fest vorstellen: Tempuricapuna, das in diesem Jahr vom 9. bis 11. Oktober in der traumhaften Badestadt San Vito Lo Capo (Provinz Trapani) gefeiert wird. Gleich nach dem internationalen Couscous-Festival verwandelt sich San Vito Lo Capo in eine neue kulinarische Bühne und präsentiert zum 13. Mal ein intensives und vielseitiges Programm, das die tiefen Verbindungen zum Meer, zum Fischfang und zum Pesce Azzurro (blauer Fisch oder Fettfisch) in den Mittelpunkt stellt. Dabei sind alle Akteure dieser Wirtschaftsbereiche vertreten.

Tempuricapuna – ein traditionelles Goldmakrelenfest in Sizilien

Das Pranzo della domenica ist eine besondere Zeit, in der sich die Familienmitglieder treffen und mit Freude einen geselligen Moment gemeinsam verbringen – idealerweise an einem Tisch zum Mittagessen. In Anlehnung an diese italienische Tradition organisiert die Genossenschaft Caracol im Food Valley ein festliches kulinarisches Programm am Sonntag, den 20. September in Casumaro (Emilia-Romagna).

Il Pranzo della domenica – der traditionelle Sonntagmittag!

Das idyllische Val d’Ossola (Ossola-Tal) im nördlichen Piemont besticht durch seine wunderschöne bergige Landschaft und sensationelle Nationalparks wie den Nationalpark Val Grande und den regionalen Naturpark Alpe Veglia und Devero. In diesem traumhaften Gebiet finden natürlich auch traditionelle Volksfeste statt, wie die Sagra del Fungo, das Pilzfest.

Sagra del fungo – das Pilzfest in Trontano (Piemont)

Dieses Weinfest findet seit 1955 statt und hieß damals noch Festa Nazionale dell’Uva (Nationales Traubenfest). Es war das wichtigste Ereignis nach der Weinlese, um die bäuerliche Arbeit und die lokale Landwirtschaft zu würdigen. Im Mittelpunkt des Grappolo d’oro stehen Wein und Weinlese. Die Marken, mit ihrer idyllischen, hügeligen Landschaft, sind eine von der Landwirtschaft stark geprägte Region.

Grappolo d’oro – ein einzigartiges Weinfest in den Marken

Der Herbst lädt Sie zum Volksfest der Polenta und Waldbeeren ein!

Das Museo del Prosciutto befindet sich im berühmten Ort Langhirano bei Parma, im Gebiet des ehemaligen Forum Boario, direkt im Stadtzentrum, eine interessante und strategische Lage in der Nähe des Flusses Parma. Im Herzen von Langhirano gelegen, umgeben von den traditionellen Gebäuden, in denen früher die Bearbeitung und das Trocknen der Schinkenkeulen stattfand.

Das Schinkenmuseum in Parma – eine Genussreise seit der Antike!

Wörtlich übersetzt heißt das gekochter Wein, wobei es sich jedoch um eingekochten Traubenmost handelt. Vino cotto ist ein traditionelles Produkt mit Alleinstellungsmerkmale, seine Besonderheit ist sein Geschmack.

Vino cotto (eingekochter Traubenmost)

Polenta! Polenta di mais – aus Maismehl zubereitet – gilt heute als traditionelles Gericht der italienischen Küche. Einst ein einfaches und sättigendes Grundnahrungsmittel, wird sie sowohl als Hauptgericht serviert, etwa als Polenta al ragù di cinghiale (mit Wildschweinragout), als auch als schlichte, aber köstliche Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Polenta (Brei aus Maisgrieß)