Liebe Gourmets,
der Herbst ist eine magische Jahreszeit, in der die schönsten Farben die Natur prägen und wir nach den intensiven Hitzetagen wieder den Genuss entdecken, in gemütlicher Atmosphäre köstliche Gerichte gemeinsam mit unserer Familie zu genießen.
In diesem Sinne dürfen wir uns auf einen gemütlichen Sonntag und ein Mittagessen freuen, das Oma mit viel Liebe und Liebe zum Detail zubereitet hat.
Auch für diesen Sonntag, 11. Oktober bietet die fleißige Genossenschaft CARACOL im idyllischen Casumaro – der Schneckenstadt zwischen Modena und Ferrara – Spätaufstehern und Last-Minute-Touristen ein sympathisches Genussprogramm: „Pasta e basta“.
Der Sonntag ist der Tag der Woche schlechthin, an dem wir in Italien Pasta essen – eine der tausend köstlichen Variationen!
Pasta ist nur der Oberbegrifft und bietet viele Interpretationen:
- Pastasciutta benannt, die sogenannte Hartweizennudeln (pasta di grano duro)
- frische Eiernudeln (pasta fresca)
- gefüllte Pasta (pasta ripiena)
- Ofenpasta (pasta al forno)
- Bouillonpasta (pasta in brodo)
Das sind nur einige der Pastavariationen, die wir in Italien genießen. Ein breites Sortiment und jahrhundertealte Traditionen machen Italien einzigartig in seiner Vielfalt an Formen, Sorten, Farben und regionalen Geschichten – auch wenn Pasta in vielen anderen Ländern hergestellt und konsumiert wird!
Bei diesem Sonntagessen erwarte Sie bei “Pasta e basta” ein abwechslungsreiches und köstliches Menü im Food Valley:
- Risotto mit dem Taleggio DOP/g.U. und frischer Wurst
- Pennette mit leicht angebratenem Guanciale (Schweinebacke), gesalzener Ricotta (ricotta salata) und frischem Basilikum
- Paccheri mit der Sauce Cacio e Pepe
- Garganelli mit einer Sauce aus Speck, Rucola und Gorgonzola DOP/g.U.
- Mezze maniche mit einer Rahmsauce, Bacon und Erbsen
- Gnocchi mit einer Zucchinisauce und Provola-Käse
- Risotto mit Kürbis, Parmigiano Reggiano DOP/g.U. und einigen Tröpfen von Aceto Balsamico
- Troccoli mit weißem Ragù vom Kaninchen
- Conchiglioni mit Radicchio und Taleggio DOP/g.U.
Veganer:innen steht ein besonderes veganes Menü zur Auswahl
Veganesmenü
- Paccheri mit der Sauce Cacio e Pepe
- Gnocchi mit einer Zucchinisauce und Provola-Käse
- Risotto mit Kürbis, Parmigiano Reggiano DOP/g.U. und einigen Tröpfen von Aceto Balsamico
- Conchiglioni mit Radicchio und Taleggio DOP/g.U
Kindermenü
- Mezze maniche panna, pancetta e piselli
- Gnocchi mit einer Zucchinisauce und Provola-Käse
- Conchiglioni mit Radicchio und Taleggio DOP/g.U.
Desserts
Tiramisù
Eine Tischreservierung ist hier erforderlich!
Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen bei „Pasta e basta!