Liebe Gourmets,
haben Sie schon in einem Agriturismo in der wunderschönen Toskana das bekannte Gericht „Strozzapreti“ verkostet? Oder vielleicht haben Sie diese außergewöhnliche Pastaform schon in einem Feinkostgeschäft gesehen.
Strozzapreti sind eine sehr interessante Pastaform aus den Regionen Marken, Toskana, Umbrien und Latium. Sie ist ideal in Kombination zu deftigen Soßen aus Fleisch, wie Sugo di chianina oder Ragù di cinghiale (Wildschweinragout).
Ich liebe die Strozzapreti, insbesondere in der Variante trafilata al bronzo. Die Premium-Variante Trafilata al bronzo (durch eine spezielle Bronzeform gepresst) hat eine raue Oberfläche, welche die Soße besser aufnimmt und eine hochwertigere Textur. Gekocht werden sie selbstverständlich al dente (bissfest).
Pastamanufakturen, Pastaverkostungen, Pastamuseen und… Pastafestivals…
In Bella Italia ist die Pasta zu Hause und wird auch im Rahmen von vielen interessanten Sagre, Volks- und Food-Festivals gefeiert, so wie am 12. und 13. Juli im mittelitalienischen Dorf Sticciano Scalo in der Maremma.
Das traditionelle Sagra degli Strozzapreti wird seit 1994 von dem Verein Pro Loco von Stacciano mit viel Engagement und Leidenschaft organisiert.
Neben den Strozzapreti erwarten die Besucher bei dieser Sagra weitere Delikatessen aus der Maremma.
Die Sagra degli Strozzapreti wird selbstverständlich musikalisch durch ein lokales Orchester einen traditionellen Markt, Ausstellungen und einen Vergnügungspark für die jüngeren Besucher begleitet!
Noch ein kleiner Tipp von mir: das wunderschöne mittelalterliche Stadtzentrum von Sticciano lädt zu einer entspannten Promenade durch die alten Gassen und die Besichtigung mittelalterlicher Kirchen ein.
Die wunderschöne Maremma freut sich auf Sie!