Der Vernaccia di Serrapetrona DOCG ist ein roter Schaumwein (trocken und süß) der autochthonen Rebsorte Vernaccia. Serrapetrona liegt in der Region Marken.
Dieser Schaumwein wird durch ein einzigartiges Herstellungsverfahren aus drei verschiedenen Gärungsstufen erzeugt. Je nach Zuckergrad gibt es die trockene (secca) oder die süße (dolce) Variante.
Herkunft und Gebiet
- Serrapetrona ist eine charmante Kleinstadt in der Provinz Macerata, sehr bekannt für ihre Weintradition. Das milde Klima und die hügelige Landschaft dieses Gebiets sind ideal für den Anbau der Vernaccia-Traube
- Die Weine Vernaccia di Serrapetrona DOCG sind ein Produkt mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die höchste Qualitätsstufe für Weine in Italien
Sensorische Eigenschaften
- Farbe: rubin- bis granatrot mit dünner Perlage
- Aromen: reife Früchte und Marmelade
- Gaumen: weich und ausgewogen, mit einer leicht angenehmen Bitternote im Abgang
Kulinarische Verwendung
- Vernaccia di Serrapetrona DOCG secca eignet sich hervorragend zu reifem Käse wie Pecorino dei Monti Sibillini und zum Tafelspitz (bollito di manzo)
- Vernaccia di Serrapetrona DOCG dolce eignet sich hervorragend zu regionalen Desserts wie Lonzino di fichi und crostata
Empfehlungen für Touristen
- In Vinotheken, Bars, agriturismi und Restaurants zu verkosten
- Weinverkostungen direkt beim lokalen Winzer Terre di Serra Petrona
- Event Appassimenti aperti