Liebe Gourmets,
falls Sie gerade erholsame Tage in meiner Region Marken verbringen, habe ich einen Tipp für Sie. Im hübschen Dorf Sefro bei Macerata findet ein Genussevent statt: „La trota e il Verdicchio“.
Trota (Forelle) und Verdicchio (autochthoner Weißwein) sind zwei hervorragende Delikatessen aus diesem Gebiet. Das Event verbindet diese beiden einzigartigen lokalen Köstlichkeiten. Die Forelle ein delikater Süßwasserfisch, der in den klaren und frischen Gebirgsbächen und Flüssen dieser Region reichlich vorkommt und den berühmten Verdicchio Weißwein, den idealen Begleiter zu Fischgerichten.
Verdicchio ist der Name einer autochthonen Rebsorte, die in meiner Region seit Jahrhunderten verwurzelt ist. Es handelt sich dabei um die älteste Rebsorte der Marken!
Weinliebhaber:innen können den Verdicchio Weißwein in verschiedenen Varianten verkosten:
- Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
- Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- Verdicchio di Matelica DOC
Beim Genussevent „La Trota e il Verdicchio“ können Sie in Sefro am 11. Juli ein sensationelles Abendmenü aus köstlichen Forellengerichten begleitet vom Matelica Weißwein verkosten: Il menù della serata è stato studiato per valorizzare la trota, simbolo identitario di Sefro e protagonista di un percorso gastronomico raffinato, capace di dialogare con le eccellenze dell’entroterra marchigiano – Das kulinarische Menü, namens „Sorgenti d’eccellenza“ (Quellen der Exzellenz) wurde mit dem Ziel zusammengestellt, die Forelle als identitätsstiftendes Symbol von Sefro in den Mittelpunkt zu stellen.
Vorspeise (Antipasto):
Salat aus marinierter Forelle und Forelleneiern, Avocato, grünem Apfel, Schweinebacke und gepuffter Dinkel aus Matelica
Erstgericht (Primo piatto):
Knusprige Lasagnetta mit Forelle, Flusskrebs (gamberi di fiume) und Verdicchio
Beilage (Contorno):
Forelle mit Sommertrüffel und Kartoffeln gefüllt, gebratene Spinate
Nachtisch (Dessert):
Luftiges Schokoladenmousse mit Himbeeren
Am Folgetag um 9:30 Uhr haben Sie die Möglichkeit an einem „Forest Bathing“ teilzunehmen, begleitet von einer Führung, durch die idyllische Gegend, wo auch die Forelle zu Hause ist. .
Am Abend, um 19:00 Uhr bietet sich die Möglichkeit, bei der Nicchia dei Sapori in Sefro an einem leckeren Aperitivo teilzunehmen und dabei feine Forellen-Spezialitäten bei musikalischer Begleitung zu verkosten.
Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen in Sefro!