Liebe Gourmets, heute möchte Ihnen den Namen einer berühmten italienischen Eisdiele verraten, die kürzlich von der Financial Times ausgezeichnet wurde: die Gelateria Girotti.
Diese italienische Eisdiele wurde im Jahr 2017 in Amelia, im Herzen Umbriens gegründet und ist aus der Leidenschaft des bekannten Westernschauspielers Mario Girotti, alias Terence Hill, entstanden. Seit 2022 hat die Gelateria Girotti auch einen Standort auf dem Boulevard Raspail Nr. 120 an der Rive Gauche in Paris. Übrigens, die Gelateria Girotti hat mittlerweile internationale Bekanntheit erlangt.
Mein Interview mit Herrn Roberto Ferraro, Mitgründer der Gelateria Girotti, hat mich wirklich bewegt. Man spürt sofort die Leidenschaft, die hinter der Gelateria Girotti steckt.
Lieber Herr Ferraro, wie kam es zur Gründung der Gelateria Girottti?
Meine Frau und ich stammen aus Neapel. Im Juli 2015 haben wir beschlossen, eine Konditorei in der historischen Stadt Amelia bei Terni zu gründen und den Einwohnern die süßen Köstlichkeiten unserer neapolitanischen Heimat, unter anderem die berühmten Sfogliatelle, näherzubringen. Der bekannte italienische Schauspieler Mario Girotti –dem Publikum besser als Terence Hill bekannt – der zu der Zeit in Westernfilmen mitwirkte, pendelte während der Dreharbeiten zur Fernsehserie Don Matteo, die in Spoleto gedreht wurde, oft zwischen Amelia und Spoleto, und besuchte regelmäßig unsere Konditorei. Eines Tages besuchte uns sein Sohn Jess: Er wollte mit uns über eine Idee seines berühmten Vaters sprechen und unterbreitete uns den Vorschlag eine Eisdiele zu eröffnen! Einst hatte nämlich der Onkel von Terence Hill selbst eine Eisdiele geführt. Terence erinnerte sich an das Eis, welches er als Kind liebte und träumte davon, eine eigene Eisdiele zu besitzen. So wurde 2017 die Gelateria Girotti gegründet, ein echter Traum der Familie Girotti, der zur Gelateria Girotti führte.
Welche ersten Eissorten haben Sie kreiert?
Terence und wir wollten unbedingt besondere Eissorten anbieten, die den authentischen Geschmack unserer Region widerspiegeln. Die Auswahl in der Gelateria Girotti ist wirklich außergewöhnlich und kreativ. Zu unseren Kräutereissorten zählen beispielsweise: Die Auswahl ist wirklich außergewöhnlich und kreativ.
- Rosmarin (rosmarino)
- Ananas und Salbei (ananas e salvia)
- Basilikum und Schokolade (basilico e cioccolata)
Wir haben von Anfang an nur beste Zutaten aus Amelia (Produkte aus der Region, auf Italienisch prodotto a chilometro zero) verwendet, aber nicht nur das. Für unser Eis verarbeiten wir ausschließlich frische Milch aus Umbrien sowie erlesene Erzeugnisse der italienischen Lebensmittelvielfalt. In unserer Eisdiele bieten wir u. a. die folgenden Eissorten an – hergestellt mit einigen besonders hochwertigen Produkten – die auch im Ausland sehr geschätzt werden: Gerade in der Gelateria Girotti legt man Wert auf Qualität und Regionalität.
- Zafferano aus Amelia (Safran)
- Gorgonzola DOP/g.U. (Käse)
- Pistacchio di Bronte DOP/g.U. (Pistazien)
- Pecorino Romano DOP/g.U. (Schafskäse)
- Nocciola del Piemonte IGP/g.g.A. (Haselnuss aus dem Piemont)
- Mandorla di Avola (Mandeln aus Avola)
Unsere Kunden lieben besonders die Sorte Feige, die mit den berühmten Feigen aus Amelia hergestellt wird, von denen bereits die alten Römer schwärmten. Kreativität und Professionalität kennen in unserem Labor keine Grenzen, wo unser Sohn Gabriele mit Leidenschaft und Engagement Eissorten entwickelt. Im Rahmen beruflicher Weiterbildungen als Speiseishersteller bildet er sich parallel kontinuierlich weiter. Und das alles geschieht unter dem Namen Gelateria Girotti.
Gibt es Eissorten, die von besonderen Filmszenen von Bud Spencer und Terence Hill inspiriert wurden?
Selbstverständlich! In den letzten Jahren haben wir viele Eissorten mit Bezug auf die Filme von Terence Hill kreiert. Die Gelateria Girotti ist bekannt für diese kreativen Kreationen. Eine der außergewöhnlichsten Sorten heißt Schießpulver (polvere da sparo) und besteht aus Fiordilatte, knackiger Schokolade, Pflanzenkohle und Mohnsamen: eine echte Geschmacksexplosion! Die Kinder lieben dieses Eis und wir sind sehr stolz darauf!
Was plant die Gelateria Girotti in der Zukunft?
Die Gelateria Girotti eröffnet demnächst einen neuen Standort in der internationalen Stadt Zürich. Wir können es kaum erwarten, dieses neue Kapitel unserer Gelateria in der Schweiz aufzuschlagen… Übrigens dürfte sich die Marke Gelateria Girotti bald auch in Zürich noch mehr verbreiten.
Ich danke Herrn Ferraro für das sehr angenehme Interview und freue mich darauf, das köstliche Eis in der Gelateria Girotti hier in Zürich zu genießen! Für echte Eisliebhaber ist die Gelateria Girotti ein Muss.