Umbria DOP ist die Bezeichnung eines nativen Olivenöls extra aus der Region Umbrien, das in 5 verschiedenen Gebieten erzeugt wird. In jedem Bezirk werden neben der Moraiolo unterschiedliche Olivensorten verwendet, daher unterscheidet sich das entsprechende native Olivenöl extra in Duft und Geschmack.
Colli Martani: Dieses native Olivenöl extra wird aus mindestens 20 % der Olivensorte Moraiolo und höchstens 80 % der Olivensorten Leccino, S. Felice und Frantoio gewonnen. Dieses Olivenöl hat ein mittelfruchtiges bis starkes Aroma und einen fruchtigen Geschmack und ist reich an angenehm bitteren und würzigen Noten.
Colli Orvietani: Dieses native Olivenöl extra wird aus mindestens 15 % der Olivensorte Moraiolo, 30 % der Olivensorte Frantoio und bis zu 60 % der Olivensorte Leccino gewonnen. Dieses Olivenöl hat ein mittelfruchtiges Aroma und einen leicht fruchtigen und würzigen Geschmack.
Colli del Trasimeno: Dieses native Olivenöl extra wird aus mindestens 15 % der Olivensorte Moraiolo und Dolce Agocia und höchstens 65 % der Olivensorten Leccino und Frantoio gewonnen. Dieses Olivenöl hat ein mittelfruchtiges Aroma und einen leicht fruchtigen und würzigen Geschmack.
Colli Assisi-Spoleto: Dieses native Olivenöl extra wird aus mindestens 60 % der Olivensorte Moraiolo und höchstens 30 % aus den Olivensorten Leccino und Frantoio gewonnen. Dieses native Olivenöl extra hat ein ausgeprägtes Aroma, einen intensiven fruchtigen Geschmack von frischen gepressten Oliven. Besonders stark ist der bittere Nachgeschmack.
Colli Amerini: Dieses native Olivenöl extra wird aus mindestens 15 % der Olivensorte Moraiolo und höchstens 85 % der Olivensorten Leccino, Frantoio und Rajo gewonnen. Dieses Olivenöl hat ein mittelfruchtiges Aroma und einen fruchtigen Geschmack mit einer ausgewogenen bitteren und würzigen Note.
Bei dem Umbria DOP handelt es sich um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. (Denominazione di Origine Protetta).
Als Tourist können Sie das native Olivenöl extra Umbria DOP direkt bei lokalen Herstellern oder in Feinkostgeschäften.