Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Weißwein, Marken)

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ist die traditionsreichste und älteste autochthone Rebsorte der Marken!

Liebe Gourmets,

die Trauben der Verdicchio-Rebsorte weisen bei voller Reife stets eine grünliche Nuance auf. Dieser verdanken Rebsorte und Wein ihre Namen! Auf italienisch bedeutet verde, grün: daher bedeutet Verdicchio die „grünliche Rebe“. Dieser vielfältige Weißwein hat eine sehr interessante Weinbaugeschichte. Schon im 6. Jahrhundert, mit der Ankunft des Ordens der Benediktiner im Gebiet der Marca Anconetana (Markgrafschaft von Ancona) wurde diese Rebsorte in Jesi angebaut. In den 50-er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde diese älteste autochthone Rebsorte der Marken weithin bekannt und entwickelte sich zu einem wirtschaftlich bedeutenden Produkt.

Was bedeutet die Schutzbezeichnung DOC?

Denominazione di Origine Controllata (DOC) ist eine gesetzlich geschützte Qualitätsstufe für italienische Weine. Die DOC-Bezeichnung garantiert, dass der DOC-Wein die Vorschriften der entsprechenden Produktspezifikation erfüllt. Diese legt fest

• die Gebiete, in denen der Wein produziert werden darf
• die zulässige Menge an Trauben
• die einzuhaltenden Mindestalkoholgehalte
• das vorgeschriebene Herstellungsverfahren
• bestimmte Qualitätsstandards

Wie unterscheiden sich Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC und Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG?

Im gleichen Anbaugebiet wird auch der Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung als höchste Qualitätsstufe in Italien hergestellt. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC und Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG unterscheiden sich u.a. durch einen unterschiedlichen Mindestalkoholgehalt und die Reifung. 

Aus welchem Gebiet stammt dieser DOC-Wein?

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC wird in bestimmten Gemeinden der Provinz Ancona und der Provinz Macerata hergestellt 
• Das Anbaugebiet zeichnet sich durch einzigartige Böden und klimatische Bedingungen aus:
  
  • • Nähe zur Adria
    • milde Brisen
    • intensive Sonneneinstrahlung
    • ausgewogene Niederschläge
    • Schutz durch Berge bis über 2000 Meter Höhe

• Die Bezeichnung Castelli bezieht sich auf die 20 Burgen des Gebiets von Jesi, ehemaliger Stadtstaat und Geburtsort von Kaiser Friedrich II. von Hohenstaufen

 

Aus welcher Rebsorte besteht dieser DOC-Wein?

Dieser DOC-Weißwein, aus der ältesten autochthonen Rebsorte der Marken besteht aus mindestens 85% der Rebsorte Verdicchio und bis zu 15 % anderer zugelassener Rebsorten.

 

Welche Varianten dieses DOC-Weins gibt es?

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante
• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante riserva

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Was ist das sensorische Profil des Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC und seine kulinarische Verwendung?

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
  • Farbe: zartes Strohgelb mit grünen Reflexen
  • Aromen: Zitrusfrüchte und weiße Blüten
  • Geschmack: trocken, harmonisch
  • Kulinarische Verwendung: gebratener und gegrillter Fisch

 

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
  • Farbe: zartes Strohgelb mit grünen Reflexen
  • Aromen: Zitrusfrüchte und weiße Blüten
  • Geschmack: trocken, frisch, harmonisch
  • Kulinarische Verwendung: Fisch-Carpaccio, risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, Geflügelgerichte wie scaloppine al limone

 

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
  • Farbe: strohgelb
  • Aromen: Zitrusfrüchte und würzige Noten von Mandeln
  • Geschmack: frisch, würzig
  • Kulinarische Verwendung: gebratene Forelle, spaghetti alle vongole, frischem Brot mit pecorino dei Monti Sibillini

 

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
  • Aromen: rund, mit Noten von getrockneten Aprikosen und Kräutern
  • Geschmack: süß, harmonisch und samtig mit langem mandelartigem Abgang
  • Kulinarische Verwendung: Desserts wie crostate und Gebäck wie cantuccini Toscani IGP und torta di mele
  • Farbe: von intensivem Strohgelb bis Bernsteinfarbe

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante
  • Farbe: hell- bis strohgelb mit grünen Reflexen und feine Perlage
  • Aromen: delikate Noten von weißen Blüten und geröstetem Brot
  • Geschmack: frisch, harmonisch
  • Kulinarische Verwendung: Aperitivo, Fischvorspeisen, gegrilltes Gemüse

 

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante riserva: mindestens 12 Monate Reifung, davon 9 Monate auf der Hefe 
  • Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen und feiner Perlage
  • Aromen: intensiv, elegant
  • Geschmack: frisch, harmonisch
  • Kulinarische Verwendung: gegrillter Frisch, Vorspeisen, Pasta mit Soßen aus Meeresfrüchten und Krustentieren

 

Touristische Tipps & Erlebnisse

• Verkostungen und Erwerb bei lokalen Winzern
• Verdicchio in Festa in Montecarotto, Anfang Juli