Entdecken Sie diesen eleganten DOCG-Weißwein aus der idyllischen Stadt der Türme San Gimignano in der Toskana!
Liebe Gourmets,
die malerische Stadt der Türme San Gimignano bei Siena, im Herzen der traumhaften Toskana, ist die Heimat eines einzigartigen Weißweins: des Vernaccia di San Gimignano DOCG. Er zählt zu den bekanntesten Weinen dieser Region, die international als hochkarätiges Reiseziel für Weintourismus gilt.
Der Weinbau im Gebiet von San Gimignano reicht bis in die etruskische Zeit zurück, wovon zahlreiche archäologische Zeugnisse künden. Über Jahrhunderte hinweg stellten die Produktion und der Verkauf von Wein hier eine sehr wichtige landwirtschaftliche und wirtschaftliche Tätigkeit dar.
Bereits in den sogenannten Ordinamenti delle Gabelle der Gemeinde, die auf das Jahr 1276 zurückgehen, gibt es historische Dokumente zur Produktion und Vermarktung des Vernaccia di San Gimignano. Gabelle waren mittelalterliche Gesetzessammlungen der jeweiligen Kommune, die die Zölle und Steuern regelten. Im Fall des Vernaccia beweist das Gesetz von 1276, dass dieser Wein in San Gimignano schon damals offiziell gekeltert, verkauft und durch die lokalen Vorschriften besteuert wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wuchs der Ruhm dieser lokalen Rebsorte immer weiter. Sie wurde im Rahmen von Hochzeiten, päpstlichen Besuchen, literarischen Werken (Dante Alighieri lobt und erwähnt den Vernaccia di San Gimignano in seiner „Divina Commedia“) sowie bei Handelsaktivitäten sehr geschätzt. Eine kleine Kuriosität: Dieser elegante Weißwein wird aufgrund seiner langen historischen Tradition und seiner besonderen Eigenschaften als „Regina Ribelle“, rebellische Königin, bezeichnet und unterscheidet sich von den anderen Weißweinen der Toskana.
Was bedeutet die Schutzbezeichnung DOCG?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ist die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Die DOCG-Bezeichnung ist Weinen von besonderem Wert mit herausragenden Qualitätsmerkmalen vorbehalten. Sie unterliegen strengeren Produktionsvorschriften und deutlich restriktiveren Herstellungsrichtlinien als DOC-Weine.
Aus welchem Gebiet stammt dieser DOCG-Wein?
Für die Herstellung des Weißweins Vernaccia di San Gimignano müssen die Trauben aus Weinbergen stammen, die sich auf Hügellagen im Gebiet der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena befinden.
Aus welcher Rebsorte besteht dieser DOCG-Wein?
- mindestens 85 % Trauben der Rebsorte Vernaccia di San Gimignano
- bis zu einem Anteil von maximal 15 %: andere weiße, nicht-aromatische, für den Anbau in der Region Toskana zugelassene Rebsorten
- nicht erlaubt ist die Verwendung folgender Rebsorten:
Traminer, Weißer Muskateller (Moscato Bianco), Müller-Thurgau, Malvasia di Candia, Malvasia Istriana sowie Incrocio Bruni 54. - Die Rebsorten Sauvignon Blanc und Riesling dürfen in jedem Fall, rein oder gemischt, einen maximalen Anteil von 10 % nicht überschreiten.
Welche Varianten dieses DOCG-Weins gibt es?
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Aromen: fruchtige Noten von Apfel, Birne und Mandelblüten
- Gaumen: frisch, fruchtig, mit einer leichten Mandelnote im Abgang
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva (Reifezeit von mindestens 11 Monaten, gerechnet ab dem 1. Januar des auf die Traubenernte folgenden Jahres)
- Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, die mit der Reifung stärker ausgeprägt werden
- Aromen: intensives und komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten mit einem leichten Hauch von Mandeln und Honig
- Gaumen: vollmundig, mit guter Struktur und einer charakteristischen Mandelnote im Abgang
Kulinarische Verwendungen
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- idealer Begleiter zu Vorspeisen wie Panzanella: traditionelles Gericht aus der Toskana aus altem Brot und frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Basilikum und natives Olivenöl extra wie Toscano IGP/g.g.A.
- perfekt zu Pecorino Toscano DOP/g.U. auf Pane Toscano DOP/g.U.
- eignet sich perfekt zu Fleischgerichten wie Kaninchenbraten (Coniglio arrosto)
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva
- idealer Begleiter zu Vorspeisen aus Krustentieren
- idealer Begleiter zu Erstgerichten aus Fisch wie Spaghetti alle vongole
- idealer Begleiter zu Geflügelgerichten wie Scaloppine al limone
- ideal zu Ricciarelli di Siena IGP/g.g.A.
Touristische Tipps & Erlebnisse
- in lokalen Restaurants und Agriturismi zu verkosten
- erhältlich in Feinkostgeschäften und Vinotheken
- Verkostungen bei lokalen Winzern in der Gemeinde San Gimignano
- Strada della Vernaccia di San Gimignano
- Weinfest „Regina Ribelle“ Ende Mai in San Gimignano