Entdecken Sie diesen eleganten DOCG-Weißwein aus der Stadt der Türme in der Toskana!
Liebe Gourmets,
die malerische Stadt der Türme San Gimignano bei Siena, im Herzen der traumhaften Toskana, ist die Heimat eines einzigartigen Weißweins: des Vernaccia di San Gimignano DOCG. Er zählt zu den bekanntesten Weinen dieser Region, die international als hochkarätiges Reiseziel für Weintourismus gilt.
Der Weinbau im Gebiet von San Gimignano reicht bis in die etruskische Zeit zurück, wovon zahlreiche archäologische Zeugnisse künden.
Die Weinproduktion entwickelte sich in diesem Gebiet im Laufe der Jahrhunderte zu einer wichtigen wirtschaftlichen Tätigkeit.
Bereits in den sogenannten Ordinamenti delle Gabelle der Gemeinde, die auf das Jahr 1276 zurückgehen, gibt es historische Dokumente zur Produktion und Vermarktung des Vernaccia di San Gimignano, so der Nationale Verband der Weinproduzenten und des Weintourismus. Die Gabelle waren mittelalterliche Gesetzessammlungen der jeweiligen Kommune, die die Zölle und Steuern regelten. Im Fall des Vernaccia, wie in der Produktspezifikation (Disciplinare di produzione) zu lesen ist, wurde der Verkauf von Vernaccia außerhalb der Stadt besteuert. Dies zeigt, dass dieser Wein bereits damals auch über das Gebiet von San Gimignano hinaus verkauft wurde und eine wichtige wirtschaftliche Bedeutung hatte.
Eine kleine Kuriosität: Dieser elegante Weißwein wird aufgrund seiner langen historischen Tradition und seiner besonderen Eigenschaften als „Regina Ribelle“ – rebellische Königin – bezeichnet.
Seit 1993 trägt der Vernaccia di San Gimignano die geschützte Herkunftsbezeichnung DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) und zählt damit zu den italienischen Weinen mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung.
Was bedeutet die Schutzbezeichnung DOCG?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ist die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Die DOCG-Bezeichnung ist Weinen von besonderem Wert mit herausragenden Qualitätsmerkmalen vorbehalten. Sie unterliegen strengeren Produktionsvorschriften und deutlich restriktiveren Herstellungsrichtlinien als DOC-Weine.
Aus welchem Gebiet stammt dieser DOCG-Wein?
Gemäß der Produktspezifikation müssen die Trauben aus den Weinbergen stammen, die sich auf Hügellagen im Gebiet der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena befinden.
Aus welcher Rebsorte besteht dieser DOCG-Wein?
Wie in der Produktspezifikation festgelegt, besteht der Vernaccia di San Gimignano DOCG zu
- mindestens 85 % aus Trauben der Rebsorte Vernaccia di San Gimignano
- bis zu 15 % dürfen aus anderen weißen, nicht aromatischen Rebsorten bestehen, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind.
Nicht zugelassen sind die folgenden Rebsorten: Traminer, Weißer Muskateller (Moscato Bianco), Müller-Thurgau, Malvasia di Candia, Malvasia Istriana und Incrocio Bruni 54.
Sauvignon Blanc und Riesling unterliegen einer besonderen Einschränkung: Diese Rebsorten dürfen, sowohl einzeln als auch in Kombination, insgesamt einen Anteil von 10 % nicht überschreiten.
Welche Varianten dieses DOCG-Weins gibt es?
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Aromen: fruchtige Noten von Apfel, Birne und Mandelblüten
- Gaumen: frisch, fruchtig, mit einer leichten Mandelnote im Abgang
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva (Reifezeit von mindestens 11 Monaten, gerechnet ab dem 1. Januar des auf die Traubenernte folgenden Jahres)
- Farbe: helles Strohgelb mit geprägten goldenen Reflexen
- Aromen: intensives und komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten mit einem leichten Hauch von Mandeln und Honig
- Gaumen: vollmundig, mit guter Struktur und einer charakteristischen Mandelnote im Abgang
Kulinarische Verwendungen
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- idealer Begleiter zu Vorspeisen wie Panzanella: traditionelles Gericht aus der Toskana aus altem Brot und frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Basilikum und natives Olivenöl extra wie Toscano IGP/g.g.A.
- perfekt zu Pecorino Toscano DOP/g.U. auf Pane Toscano DOP/g.U.
- perfekt zu Fleischgerichten wie Kaninchenbraten (coniglio arrosto)
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva
- idealer Begleiter zu Vorspeisen aus Krustentieren
- idealer Begleiter zu Erstgerichten aus Fisch wie Spaghetti alle vongole
- idealer Begleiter zu Geflügelgerichten wie Scaloppine al limone
- ideal zu Ricciarelli di Siena IGP/g.g.A.
Touristische Tipps & Erlebnisse
- in lokalen Restaurants und Agriturismi zu verkosten
- erhältlich in Feinkostgeschäften und Vinotheken
- Verkostungen bei lokalen Winzern in der Gemeinde San Gimignano
- Strada della Vernaccia di San Gimignano
- Weinfest „Regina Ribelle“ in San Gimignano (Ende Mai)