Vernaccia di San Gimignano DOCG ist ein reinsortiger edler Weißwein, der im idyllischen mittelalterlichen Dorf San Gimignano hergestellt wird.
Herkunft und Gebiet
- Die autochthone Rebsorte Vernaccia wurde schon im 12. Jahrhundert in San Gimignano angebaut
- San Gimignano in der Provinz Siena in der Toskana
- Vernaccia di San Gimignano DOCG ist ein Wein mit mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) der höchsten Qualitätsstufe für Weine in Italien
Rebsorten
- Mindestens 85 % aus Trauben der Rebsorte Vernaccia di San Gimignano
- Bis zu 15 %: andere weiße, nicht aromatische für den Anbau in der Region Toskana zugelassene Rebsorten beitragen
Weinsorten
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- Farbe: helles strohgelb
- Aromen: fruchtige Noten von Apfel, Birnen und Mandelblüten
- Gaumen: frisch, fruchtig, mit einer leichten Mandelnote im Abgang
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva
- Farbe: helles strohgelb mit goldenen Reflexen
- Aromen: intensives und komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten mit einem leichten Hauch von Mandeln und Honig
- Gaumen: vollmundig, mit guter Struktur und einer charakteristischen Mandelnote im Abgang
Kulinarische Verwendungen
Vernaccia di San Gimignano DOCG di base
- Idealer Begleiter zu Vorspeise wie Salamino di Cinta Senese und Finocchiona IGP
- Idealer Begleiter zu Pecorino Toscano DOP auf Pane Toscano DOP
- Idealer Begleiter zu Fleischgerichten wie Kaninchenbraten (conigli arrosto)
Vernaccia di San Gimignano DOCG riserva
- Idealer Begleiter zu Vorspeisen aus Krustentieren
- Idealer Begleiter zu Erstgerichten aus Fisch wie Spaghetti alle vongole
- Idealer Begleiter zu Geflügelgerichten wie scaloppine al limone
Empfehlungen für Touristen
- In lokalen Restaurants und Agriturismi zu verkosten
- Erhältlich in Feinkostgeschäften und Vinotheken
- Verkostungen bei lokalen Winzern
- Strada della Vernaccia di San Gimignano