Grappa, traditionelle italienische Spirituose aus Norditalien wird häufig im Restaurant nach dem Essen serviert. Grappa wird durch die Trennung von Trester (d.h. Traubenschalen, auf Italienisch vinacce) vom Most (mosto) gewonnen. Der Trester wird gekeltert und anschließend destilliert. Grappa wird vorwiegend in den Regionen Ventien, Piemont und Trentin-Südtirol hergestellt.
Grappa genießt man pur oder als „Zusatz“ im Espresso: der berühmte „Caffè corretto“.
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