Liebe Gourmets, heute möchten ich Ihnen die köstlichen Salamini italiani alla Cacciatora vorstellen.
Diese bekannte Wurstspezialitäten haben Sie sicherlich schon auf lokal regionalen Märkten in Italien gesehen. Salamini italiani alla Cacciatora DOP sind eine Delikatesse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die in verschiedenen Regionen Italiens hergestellt wird. Cacciatora erinnert an den Begriff cacciatore, (Jäger) da diese Wurst für sie ein wichtiger Snack war.
Die Etrusker waren die ersten bekannter Jäger der Geschichte, die während ihrer spannenden Jagdzüge, Wurst aus Schweinefleisch als leckeren Snack mitbrachten. Seit der Antike spielen Salamini italiani alla Cacciatora eine wichtige Rolle in der Küche. Die Geschichte dieser Wurst, speziell die der Salamini, reicht daher zurück in die Zeit zwischen dem 9. und dem 1. Jahrhundert vor Christus, in die Epoche, in der diese Zivilisation in jenen Gebieten lebte, die heute den mittelitalienischen Regionen Toskana, Emilia Romagna, Umbrien und Latium entsprechen. Genau dort sind auch heute die Salamini Italiani alla Cacciatora DOP beheimatet (nicht nur)!
Haben Sie Lust auf mehr Genusswissen? Entdecken Sie die Hintergründe der berühmten Salamini italiani alla Cacciatora!
Herkunft und Gebiet
- Molise
- Abruzzen
- Umbrien
- Marken
- Latium
- Toskana
- Emilia Romagna
- Lombardei
- Piemont
- Friaul-Julisch Venetien
Produkteigenschaften
- Fleisch: Schweinefleisch aus den Rassen: ital. Large White, ital. Landrace, ital. Duroc
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch
- Geschmack: süß, sanft
- Kurze Reifung. Insbesondere bei den Salamini italiani alla Cacciatora tritt die frische Würze deutlich hervor.
Kulinarische Verwendung
- Salamini alla Cacciatora DOP sind perfekt in dünnen Scheiben zu verkosten mit den verschiedenen regionalen Brotsorten wie Ciabattabrot, Pane Toscano DOP. Diese Spezialität aus Italien passt hervorragend zu vielen Gerichten.
- Sie sind ideal zur Füllung der köstlichen Crescia di Urbino DOP aus den Marken und Piadina Romagnola IGP aus Emilia Romagna, mit zum Beispiel gegrilltem Gemüse (Paprika, Zucchini), nativem Olivenöl extra wie Brisighella DOP und Toscano IGP und regionalen reifen Käsen wiePecorino Toscano DOP
- Sie sind perfekte Zutat, klein gewürfelt für die Zubereitung kreativer Salaten und als Grundlage für Suppen aus Hülsenfrüchte wie zum Beispiel Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP.
- Der idealer Begleiter für diese schmackhafte Salami sind Rotweine mit guter Struktur wie der Rosso Conero DOCG aus den Marken oder Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Touristische Tipps & Erlebnisse
- Salamini alla Cacciatora DOP sind in lokalen Feinkostgeschäften erhältlich, was sie zu einem perfekten kulinarischen Souvenir macht.
- Auf vielen regionalen Märkten finden sich die Salamini italiani alla Cacciatora als schmackhafte Mitbringsel. Sie sind ein echter Genuss!
- Salamini alla Cacciatora DOP sind auch in praktischen bereits aufgeschnittenen Portionspackungen erhältlich, ideal für zu genießen zu Hause.